사찰음식2 공양간의 셰프들 (공양, 마인드풀 이팅, 사찰음식) 솔직히 고백하면, 저는 꽤 오랫동안 건강한 식사를 '무엇을 먹느냐'의 문제로만 생각해왔습니다. 슈퍼푸드를 챙기고, 탄수화물 비율을 따지고, 단백질 그램 수를 계산하는 것이 건강 관리의 전부인 줄 알았습니다. 그런데 넷플릭스 다큐멘터리 《공양간의 셰프들》을 보고 나서, 그 생각이 꽤 많이 흔들렸습니다.공양이라는 개념을 처음 제대로 이해했습니다프로그램을 처음 틀었을 때, 솔직히 기대치가 낮았습니다. 사찰음식 다큐라니, 조용하고 잔잔한 배경음악에 나물 무치는 장면이 반복되는 영상 정도로 예상했거든요. 그런데 몇 화를 보다 보니 생각이 달라졌습니다. 이 프로그램은 요리 방법을 알려주는 것이 아니라 밥 한 끼를 대하는 태도 자체를 이야기하고 있었습니다.사찰에서 식사를 부르는 말인 '공양'은 단순히 배를 채우는 행.. 2026. 5. 26. 부처님 밥상 (사찰음식, 넷플릭스, 이욱정PD) 심심한 음식이 더 깊은 맛을 낼 수 있다는 게 말이 될까요? 저는 몇 년 전 설악산 여행에서 그 질문에 직접 답을 얻었습니다. 절 근처 식당에서 처음 마주한 사찰 밥상, 된장으로만 조린 가지 하나가 그렇게 깊은 맛을 낼 줄은 몰랐습니다. 오늘 부처님 오신 날, 그 기억을 다시 꺼내게 만든 다큐멘터리가 넷플릭스에 공개됐습니다.인도에서 한국까지, 사찰음식의 철학이란 무엇인가이욱정 PD의 신작 〈이욱정 PD의 부처님 밥상〉은 불교가 탄생한 인도에서 출발해 한국의 사찰음식에 이르는 여정을 담은 다큐멘터리 시리즈입니다. 사찰음식이라고 하면 흔히 "고기 없는 채식"쯤으로 생각하기 쉬운데, 그건 표면만 본 겁니다. 제가 처음 그 밥상을 받았을 때도 그렇게 생각했으니까요.사찰음식의 근간은 삼덕(三德)이라는 개념에 있습.. 2026. 5. 24. 이전 1 다음
